Oinoscent

ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ ΣΕ ΑΡΙΣΤΑ ΤΑΙΡΙΑΣΜΑΤΑ Μια νέα γενιά εκπαιδευμένων οινόφιλων οφείλει τις γνώσεις και την εμπειρία που έχει αποκτήσει στους ιδιοκτήτες του Oinoscent, Δάνη Αγαπητό και Άρη Σκλαβενίτη. Ο Άρης ή «σομελιέ της καρδιάς μας», όπως είναι το παρατσούκλι που του έχουν κολλήσει οι φίλοι, μαζί με την ομάδα του έχουν τον τρόπο να μεταδίδουν με ευγένεια και άνεση τον ενθουσιασμό τους για το κρασί. Στο επισκέψιμο κελάρι τους βρίσκουμε ετικέτες που εισάγουν αποκλειστικά, δυσεύρετες χρονιές και καλούς τρύγους, ενώ η λίστα τους, που ανανεώνεται διαρκώς και είναι καλά μελετημένη, είναι πλήρης και value for money. Το αποτέλεσμα είναι πως το Oinoscent, έχοντας βάλει το δικό του καθοριστικό λιθαράκι στην ανάδειξη του εμφιαλωμένου κρασιού στην Ελλάδα, καταφέρνει μέχρι και σήμερα να προσφέρει μια ολιστική και απολαυστική οινογαστρονομική εμπειρία, που διαρκώς εξελίσσεται. Τα τελευταία χρόνια, τα ηνία της κουζίνας του έχει πάρει ο άξιος σεφ Γιάννης Τσικουδάκης και σε συνεργασία με τον Άρη παραδίδουν τα πιο αξιόλογα food & wine pairings της πόλης. Κουνώντας περιστροφικά τα ποτήρια μας, δοκιμάζουμε από μεστό ταρτάρ προβατίνας και ηλεκτρίζουσα πάστα αλ λιμόνε μέχρι ψητή μελιτζάνα με σιρόπι σφενδάμου και μίζο, καλαμάρι με romesco φιστικιού και μπράουνι χαρουπιού με αλμυρή καραμέλα για επιδόρπιο. ➽ Βουλής 45-47, Σύνταγμα, Τ/210-32.29.374. Δευτέρα-Πέμπτη 17.30-01.00, Παρασκευή-Κυριακή 13.00-01.00. Κόστος: 30-40 €/ άτομο χωρίς το κρασί