ΖΑΚΥΝΘΟΣ

Κρυμμένα φιόρδ Ξεχάστε το άκρως επικίνδυνο πια Ναυάγιο και βουτήξτε στα κρυστάλλινα νερά των κρυμμένων παραλιών-φιόρδ στα βορειοδυτικά. Γνωστότερη ο Λιμνιώνας, που συγκεντρώνει κόσμο, αλλά αξίζει κάθε βουτιά, ενώ θα χαρείτε και καλοφτιαγμένες συνταγές στο ταβερνάκι Πόρτο Λιμνιώνας (τηλ. 26957-72072). Εκεί που θα τρίβετε τα μάτια σας είναι στη μικρή παραλία Στενίτης, σε στενότατο φιόρδ στη θαλάσσια διαδρομή από Πόρτο Βρώμη για Ναυάγιο. Σμαραγδένια, διάφανα νερά, βράχια ολόγυρα και μικροσκοπική αμμουδιά στο βάθος. Ο Στενίτης είναι προσβάσιμος οδικώς από το χωριό Μαριές με καλό αυτοκίνητο.

—B.Κ.

Ζακυνθινή κουζίνα στα καλύτερά της Οι Αμπελόστρατες (Κοιλιωμένος, τηλ. 6946-958790) είναι το στέκι για το καλύτερο ίσως ζακυνθινό φαγητό στο νησί, με τακτικές βραδιές ζωντανής τζαζ. Δοκιμάστε τα τσιγαριδοπιτάκια (στριφτές πίτες στο τηγάνι με ζύμη πεϊνιρλί και γέμιση από τυριά ή άγρια χόρτα), τα τηγανητά συκωτάκια πουλιών με πικάντικο ντόπιο λαδοτύρι, τα πιάτα με αυγά (και ντομάτα, σουτζούκι ή παστουρμά), το παραδοσιακό σκορδοστούμπι (μελιτζάνες με σκορδόξιδο και ντομάτες) και όλα τα πιάτα με κρέας. Κάβα με καλά ζακυνθινά κρασιά. —B.K.

Σεργιάνι σε μεσαιωνικά χωριά Τα μεσαιωνικά, πετρόχτιστα χωριά Λούχα και Γύρι είναι τα μόνα που έχουν μείνει όρθια από τους σεισμούς που κατά καιρούς έχουν πλήξει το νησί. Κατοικημένα και ολοζώντανα, διατηρούν ατόφια την αγροτική επτανησιακή αρχιτεκτονική. Μετά τη βόλτα δροσιστείτε με μια παγωμένη μπίρα και μεζέ στο ξύλινο κιόσκι-καντίνα του Μπάμπη, στην είσοδο του χωριού Λούχα, κάτω από τις φυλλωσιές και με θέα το δάσος που απλώνεται στο οροπέδιο.

—B.K.

Χειροποίητο γουδί για την καλύτερη αλιάδα Η επτανησιακή αλιάδα είναι ντελικατέτσα που απαιτεί υπομονή, πείρα και το σωστό πέτρινο γουδί, το «μουρτάρι», λαξεμένο στην ντόπια πέτρα Ζακύνθου. Χάρη σε αυτό οι γυναίκες του νησιού ορκίζονται ότι η γεύση της δεν συγκρίνεται. Μουρτάρια σε διάφορα μεγέθη (από μεγάλα για αλιάδα μέχρι μικροσκοπικά για να τρίψετε μπαχαρικά) θα βρείτε στο εργαστήριο Βιοτεχνία πέτρας Διονύσης Κλάδης (τηλ. 26950-27358, 6974-646563) στον Άγιο Λέοντα. —B.K.