ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΚΡΗΤΗ

Κτήμα Βασιλάκη Οι υπεύθυνοι του εξαιρετικού ελαιουργείου στη Νεάπολη Μιραμβέλλου παράγουν με σταφύλια του κτήματος μια πολύ ντελικάτη τσικουδιά, με ανθικά αρώματα και βοτανικότητα, κάπως γλυφή αλλά με χορταρένια επίγευση και ελαφρώς πικάντικο τελείωμα. Τηλ. παραγωγού: 28410-33653 Βιολογική Τσικουδιά Μονή Τοπλού Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας παράγεται η τσικουδιά της μονής στη Σητεία. Διαθέτει πράσινα αρώματα, νότες από άγουρα φρούτα, όπως αχλάδι, το αλκοόλ της είναι μαλακό και έχει μια ωραία λιπαρότητα. Τηλ. παραγωγού: 28430-29630 KretaRaki Πολύ τυπική μύτη ρακής, γλυκανάλατη, με λίγα φρουτένια αρώματα και έντονη γεύση από το καζάνι. Αν κάποιος αναζητά παραδοσιακή ρακή καφενείου, μπορεί να προμηθευτεί αυτήν εδώ. Τηλ. παραγωγού: 2810-360087 35N blend Ξεχώρισε ανάμεσα στις λοιπές τσικουδιές από blend σταφυλιών. Διακρίνεται στη γεύση μεγάλο ποσοστό του σταφυλοχυμού, έχει γεύση από λευκά λουλούδια, πολύ ωραία στρογγυλή δομή με καλά ενσωματωμένο το αλκοόλ. Μπορεί να υπάρχει μια υποψία μαστίχας στην επίγευση. Τηλ. παραγωγού: 28310-71568 Τσικουδιά Μανουσάκη Εξαιρετικό προφίλ από στέμφυλα της ποικιλίας Roussanne. Ξεχώρισε συνολικά στη γευσιγνωσία. Τυπικό κρητικό απόσταγμα χωρίς κανένα ελάττωμα, ωραία ρουστίκ προσέγγιση, με καθαρή μύτη. Το σώμα διαυγές και λαμπερό, αφήνει ένα ωραίο σταφυλένιο τελείωμα. Μας φάνηκε αρκετά στιβαρή και με φολκλόρ στιλ. Διαθέτει χαρακτήρα που ξεχωρίζει. Τηλ. παραγωγού: 28210-78787 Αγγελής Λιάτικο και Πλυτό Λυραράκη Δύο μονοποικιλιακές ρακές παράγονται από το οινοποιείο Λυραράκη. Ο Αγγελής από Λιάτικο σε κάνει να αναρωτηθείς αν πρόκειται για αμυγδαλωτό ή καραμέλα. Στη μύτη μάς θύμισε μοσχάτο σταφύλι, παιχνιδιάρικο, έχει αρκετά γλυκά στοιχεία που φέρνουν στον νου μάρτζιπαν, η επίγευση είναι σχετικά κοντή, ωστόσο πιπεράτη, αφήνει δηλαδή ένα ωραίο κάψιμο από το αλκοόλ. Το Πλυτό, από την άλλη, έχει γλύκα καραμέλας, νότες από κανέλα και μια αλμυρότητα. Τα προτείνουμε ως απεριτίφ. Τηλ. παραγωγού: 6981-050681 35N Μοσχάτο Σπίνας Η καθαρότητα και η φινέτσα του δεν μας αφήνουν να το πούμε τσικουδιά – σίγουρα δεν είναι από αυτές που έχουν συνηθίσει στα καφενεία. Πολύπλοκο αλλά ντελικάτο, με γκρέιπφρουτ, κίτρο και ανανά να διακρίνονται στο προφίλ. Έχει περγαμόντο στο στόμα και ίσως λίγη αρμπαρόριζα, διαθέτει φίνο αλκοόλ και μαλακή επίγευση. Πρόκειται για κορυφαίο απόσταγμα. Τηλ. παραγωγού: 28310-71568 ZoumbeRAKI Ωραία μύτη! Συμφωνήσαμε όλοι οι συμμετέχοντες. Αυτή εδώ η ρακή από το οινοποιείο της Καλής Συκιάς έχει διακριτική βοτανική μύτη, με νότες από μάραθο, είναι γλυκιά στο στόμα με αρκετά ανθικά στοιχεία αλλά και αγκινάρα και γήινη επίγευση. Τηλ. παραγωγού: 28320-51075