TÊTE−À−TÊTE

Tο δίλημμα του καλοκαιριού: ΚΑΛΑΜΑΡΙ ή ΓΑΡΙΔΑ;

Τηγανητά ή ψητά, σoτέ ή σαλτσερά, αυτά τα θαλασσινά κυριαρχούν στα καλοκαιρινά τραπέζια. Ζητήσαμε από τον διάσημο ψαρομάγειρα Λευτέρη Λαζάρου να μας τα μαγειρέψει κι εκείνος ετοίμασε μερικές από τις πιο αγαπημένες και διαχρονικές συνταγές του Varoulko Seaside. Οι σομελιέ Άρης Σκλαβενίτης και Ελευθέριος Χανιαλίδης, από την πλευρά τους, επέλεξαν τα κρασιά και τα αποστάγματα που ταιριάζουν περισσότερο σε κάθε πιάτο. Τώρα έχετε έτοιμο το «σκονάκι» σε περίπτωση που κληθείτε να διαλέξετε τα κρασιά της παρέας για ένα τραπέζι με γαρίδες και καλαμαράκια.