Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ePaper

ΛΕΥΚΟ, ΣΟΜΟΝ, ΡΟΖΕ ΑΝΟΙΧΤΟ

Είτε πρόκειται για φρέσκα αρωματικά κρασιά είτε για παλαιωμένα, ελληνικά ή εισαγωγής, τα λευκά και τα ροζέ θα κυριαρχήσουν στις θερινές γευστικές αναζητήσεις. Θα συνοδεύσουν τα ψητά αλλά και τα μαγειρεμένα ψάρια, τις μακαρονάδες, τα λαδερά, τα ελαφριά λευκά κρέατα στην κατσαρόλα ή στον φούρνο και θα αποτελέσουν το ιδανικό απεριτίφ για τα ζεστά δειλινά. —

ΛΙΖΑ ΒΙΝΤΖΗΛΑΙΟΥ, οινολόγος

Muscat Blanc Sec Nature 2022, Οινοποιείο Τετράμυθος, Μικρόρωγο Μοσχάτο 100%

Εξαιρετική έκφραση του ξηρού Μοσχάτου. Ο Τετράμυθος έχει πετύχει τα κρασιά του να μιλούν με κομψότητα και σαφήνεια για την ποικιλία από την οποία προέρχονται, και το Μοσχάτο του 2022 είναι μια απόδειξη. Είναι τραγανό, με τον πλούτο των αρωμάτων του Μοσχάτου –χυμός Μοσχάτου σταφυλιού, τριαντάφυλλο, μέλι– και ωραία ισορροπία μύτης και στόματος. Σίγουρα en apéritif και για όλες αυτές τις στιγμές που αναζητούμε ένα κρασί με άποψη και συγχρόνως ευχάριστο και αρωματικό. 18€

Viognier 2022, Αμπελώνας Παλυβού, Viognier 100%, barrel fermented

Πολύ ωραία μύτη, με παρόν το βερίκοκο, παρά τη σαφή παρουσία της βανίλιας του βαρελιού. Στο –με διάρκεια– στόμα ισορροπεί το πάχος με την οξύτητα. Αν και το διακριτό βαρέλι πάντα με προβληματίζει, είναι μια ενδιαφέρουσα οινοποίηση μιας δύσκολης ποικιλίας. Θα το απολαύσω με τις σαλάτες του καλοκαιριού και με κοτόπουλο στη γάστρα με εσπεριδοειδή. 15€

Πετρουλιανός 2022, Οινοποιείο Βατίστας Ιωάννης, Πετρουλιανός 100%

Αξίζει να υποστηρίζουμε τις προσπάθειες διάσωσης των γηγενών μας ποικιλιών. Ο Πετρουλιανός, με ατού τη μύτη και τα αρώματα περγαμόντου, είναι ένα ευχάριστο κρασί για τις καλοκαιρινές ξένοιαστες στιγμές, που συνοδεύει υπέροχα μια σαλάτα εποχής ή ένα πιάτο με λευκό ψάρι. 10€

Σύρραχο 2021, Οινοποιείο Ρούβαλη, Viognier και Ροδίτης

Η αμπελουργική ορεινή Αιγιάλεια δεν σταματάει να με εντυπωσιάζει. Το πολύ ωραίο αυτό χαρμάνι Viognier και Ροδίτη –τι ωραία ιδέα!– δίνει ένα κρασί με μύτη στην οποία υπερισχύουν τα λευκά λουλούδια. Το στόμα του χαρακτηρίζεται από όγκο, αρκετή λιπαρότητα και διάρκεια. Θα το απολαύσω με ανάλαφρες καλοκαιρινές πίτες και με ζυμαρικά με λεπτές σε γεύση σάλτσες. 11€

Ried Lamm 1 2020, Kamptal, Schloss Gobelsburg, Grüner Veltliner 100%

Με εντυπωσίασαν οι δυνατότητες αυτού του single vineyard Grüner Veltliner από το 1er cru της Αυστρίας. Παλαιώνει σε δρύινους περιέκτες 2.700 l από τοπική δρυ, με αποτέλεσμα ένα κομψό αρωματικά και καλά δομημένο κρασί. Κάποιοι παραγωγοί της Αττικής υποστηρίζουν ότι το δικό μας Σαββατιανό θα μπορούσε να ακολουθήσει τον βηματισμό του. Συνοδεύστε το με πίτα με κατίκι Δομοκού και με ψάρι πλακί. 60€

Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret 2020, Vignobles J. Quiot Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Roussanne

Αρώματα πυρηνόκαρπων, λεμονιού και μελιού, λιπαρό και πλούσιο στο στόμα, αποτελεί σταθερή αξία όσον αφορά την ονομασία προέλευσης Châteauneuf-duPape του νότιου Ροδανού. Πάει με χοιρινό στον φούρνο με πατάτες αλλά και με κατσικίσια τυριά. 34€

Επωνυμωσ

el-gr

2023-06-03T07:00:00.0000000Z

2023-06-03T07:00:00.0000000Z

https://kathimerini.pressreader.com/article/282703346472524

Kathimerini Digital