ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΤΑ ΦΑΓΑΜΕ ΕΔΩ

ΔΙΑΓΩΝΙΟΣ Άνοιξε το 1977 και από τότε σερβίρει περήφανα κάποια από τα νοστιμότερα σουτζουκάκια της πόλης. Περισσότερα από 40 κιλά κιμά τη μέρα ζυμώνουν για να εξυπηρετήσουν το κοινό τους, βγάζουν 5 στη μερίδα και τα σερβίρουν μόνο με μπούκοβο. Ψημένα τόσο ώστε να μένουν ζουμερά, αξίζουν χειροκρότημα. Το ίδιο και η εξυπηρέτηση σε ένα μαγαζί που ξέρει από τριζάτη καθαριότητα και καλούς τρόπους. Ν. Δ.

Στρατηγού Καλλάρη 13 και πλατεία Φαναριωτών 2, Τ/2310-260.958

ΚΡΟΝΟΣ Στην εξηντάχρονη ταβέρνα στο Ντεπώ, τα καλοψήνουν και τα σερβίρουν με λεπτές φέτες κρεμμυδιού, μπούκοβο, μουστάρδα και αλάτι με ρίγανη. Είναι αρκετά λιπαρά, αλμυρούτσικα, αλλά όντως γευστικά και θα έμπαιναν σίγουρα στη λίστα με τα 10 καλύτερα που έχουν φτιαχτεί ποτέ στη Θεσσαλονίκη. Ν. Δ.

Γεωργίου Βαφοπούλου 30, Τ/2310-414.730

ΓΙΑΝΝΟΥΛΑ Στη μαγειροταβέρνα Γιαννούλα καθιερώθηκε το lunch break της πόλης, όπως λέει κι ένας φίλος, πολύ πριν αρχίσει να χρησιμοποιείται ο όρος στην Ελλάδα. Τη Γιαννούλα τη συστήνουν ανεπιφύλακτα όλοι όσοι έχουν ζήσει ως φοιτητές στη Θεσσαλονίκη. Σερβίρει μαγειρευτά ημέρας και ψητά της ώρας, είναι το μοναδικό μαγαζί στον πλανήτη που σερβίρει και ιταλική και... ελληνική καρμπονάρα, και βεβαίως σουτζουκάκια από ανάμεικτους κιμάδες, νόστιμα, καλοψημένα και χυμώδη, που έχουν μεγαλώσει από το ’74 λογαριάστε πόσες γενιές. Ν. Μ.

Κασσάνδρου 50, Τ/2310-263.928

ΒΟΜΒΙΔΙΑ Το concept στα θρυλικά Βομβίδια δεν περιλαμβάνει πιάτα. Στο τραπέζι μπροστά σου προσγειώνεται σαν μαγικό χαλί μια λαδόκολλα που πάνω της είναι τακτοποιημένη μια ζουμερή πεντάδα από σουτζουκάκια μυρωδάτα, μαζί με ψητές ντομάτες και λεπτή πιτούλα. Γιαούρτι της Φάρμας Κουκάκη, λεπτοκομμένα κρεμμύδια, μουστάρδα και μπούκοβο μόνο εφόσον τα ζητήσετε. Επιθυμητά συμπαρομαρτούντα: σάλτσα πάπρικα και καυτερή πιπεριά ψητή. Τα βομβίδια τρώγονται και στο χέρι, τυλιγμένα σε πίτα ή ψωμάκι. Ν. Μ.

Βασιλέως Ηρακλείου 35-37, Τ/2310-281.939

ΔΙΑΒΑΣΗ Σερβίρει πολύ νόστιμα, μακρουλά σουτζουκάκια μαζί με μπούκοβο, αρκετά αφράτα, με ωραίο «σπυρωτό» κρέας, λιπαρούτσικα, χωρίς πολλά μπαχαρικά. Εδώ κάνουν διάλειμμα οι εργαζόμενοι στα πέριξ της Παύλου Μελά και της Τσιμισκή και τιμούν όλα τα κρεατικά της ώρας. Ν. Δ. Παύλου Μελά 13, Τ/2310-220.596

ΠΗΡΕ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΑΖΕΙ Αν θέλετε σουτζουκάκι μετά μουσικής, κλείστε τραπέζι εδώ. Το κουτούκι πρωτολειτούργησε το 1944 με το ίδιο όνομα, ενώ τις τελευταίες τρεις δεκαετίες το τρέχει η ίδια οικογένεια, του Βασίλη Χατζηλεωνίδα και του Γιάννη Νούσιγκα. Σερβίρει μεζεδάκια και χειροποίητα σουτζουκάκια ωραία ψημένα, με αρκετά μπαχαρικά. Είναι το πιάτο που υπάρχει σε όλα τα τραπέζια, το παραγγέλνουν ακόμα και οι μουσικοί της εκάστοτε κομπανίας που αναλαμβάνει να διασκεδάσει τους θαμώνες. Μετά τα σουτζουκάκια θα σας φέρουν διάφορα σπιτικά, κανονικά μαμαδίσια γλυκάκια – τα φτιάχνει με πολύ μεράκι η χρυσοχέρα Βέτα και η Κούλα, σύζυγοι των δύο ιδιοκτητών–, από καρυδόπιτα και μωσαϊκό μέχρι πορτοκαλόπιτα και χαλβά, αλλά κι ένα υπέροχο γλυκάκι ταψιού με βάση το ραβανί κι από πάνω κρέμα, που το ονομάζουν «πολίτικο». Φτιάχνουν και σερβίρουν τη δική τους γκράπα. Ν. Δ. Ομήρου 7, Τ/2310-832.926