Articles
Ο μπαμπάς μου ο Προμηθέας
Brisket α λα Τέξας σε μια αθηναϊκή αυλή, από τον Βασίλη Σπόρο
Μποστάνι στη σχάρα
Μποστάνι στη σχάρα
Μποστάνι στη σχάρα
Μποστάνι στη σχάρα
Μποστάνι στη σχάρα
Ψησταριές και αξεσουάρ για να παίζεις το BBQ στα δάχτυλα
Ψησταριές και αξεσουάρ για να παίζεις το BBQ στα δάχτυλα
ΤΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ
Ψησταριές και αξεσουάρ για να παίζεις το BBQ στα δάχτυλα
Οκτώ μαχαίρια για το κρέας από κορυφαίους τεχνίτες
Οι «μικρές» μπίρες του καλοκαιριού
Οι «μικρές» μπίρες του καλοκαιριού
Δέκα στιβαρά κρασιά για κρέας και για παρέα
Δέκα στιβαρά κρασιά για κρέας και για παρέα
ΜΑΓΙΑΤΙΚΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΚΟΚΚΙΝΟΥ
ΛΙΣΤΑ ΓΙΑ ΨΩΝΙΑ ΑΠΟ ΤΑ LIDL
ΛΙΣΤΑ ΓΙΑ ΨΩΝΙΑ ΑΠΟ ΤΑ LIDL
Μαθήματα ανατομίας, μυστικά αγοράς και γνωριμία με όλες τις κοπές για μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο
BBQ explainer
BBQ explainer
BBQ explainer
ΤΙ ΠΡΟΣΈΧΟΥΜΈ ΠΡΙΝ ΑΓΟΡΑΣΟΥΜΈ;
ΤΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΈΧΈΙ ΤΟ ΠΟΙΟΤΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ;
ΧΟΙΡΙΝΟ
Τι αρνί βρίσκουμε στην αγορά;
ΤΙ ΠΡΈΠΈΙ ΝΑ ΠΡΟΣΈΧΟΥΜΈ ΟΤΑΝ ΑΓΟΡΑΖΟΥΜΈ ΑΡΝΙ;
ΑΡΝΙ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΤΙ ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ όταν επιλέγουμε κοτόπουλο;
Το όνειρο γίνεται πραγματικότητα
BBQμαθήματα ανατομίας
ΠΟΙΑ ΜΈΡΗ ΤΟΥ ΖΏΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΓΙΑ ΨΗΣΙΜΟ;
ΠΟΙΑ ΜΈΡΗ ΤΟΥ ΖΏΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΓΙΑ ΨΗΣΙΜΟ;
ΠΟΙΑ ΜΈΡΗ ΤΟΥ ΖΏΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΓΙΑ ΨΗΣΙΜΟ;
ΟΙ ΚΟΠΈΣ ΤΟΥ ΧΟΙΡΙΝΟΥ
ΟΙ ΚOΠΈΣ ΑΡΝΙΟΥ & ΚΑΤΣΙΚΙΟΥ
ΕΣΤΙΑ ΕΛ ΓΚΡΕΚΟ MASTER
ΟΙ ΚOΠΈΣ ΤΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
ΚΡΈΟΠΩΛΈΙΑ ΠΟΥ ΞΈΡΟΥΝ ΑΠΟ ΚΟΠΈΣ
ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΜΕ ΜΕΛΙ, ΣΚΌΡΔΌ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
Φέτος την άνοιξη, το BBQ έχει γεύση ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ!
Μύρισε Άνοιξη!
Spring rolls με λαχανικά της άνοιξης και πικάντικη γραβιέρα
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο μοσχαρίσιο steak της ζωής μας
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο μοσχαρίσιο steak της ζωής μας
11 δημοφιλείς μοσχαρίσιες κοπές για σχάρα
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο μοσχαρίσιο steak της ζωής μας
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο μοσχαρίσιο steak της ζωής μας
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο μοσχαρίσιο steak της ζωής μας
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο μοσχαρίσιο steak της ζωής μας
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο μοσχαρίσιο steak της ζωής μας
Τάκος με μπριζόλες strip loin, σάλτσα κόλιανδρου και λαχανοσαλάτα
«Παϊδάκια» κοτόπουλου με λεμονάτο dry rub
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
TGI FRIDAYS™: «Πιάσε τoν Μάη» με μια Μargarita
Κοτόπουλο BBQ, με γλυκόξινο γλάσο
Κοτόπουλο BBQ, με γλυκόξινο γλάσο
βήμα βήμα
burger
απόλυτο το μπέργκερ Βεζενέ του
Τσίζμπεργκερ με μεδούλι!
Οι οδηγίες του σεφ
Τα τέλεια μοσχαρίσια μπιφτέκια, συνοδεία πέστο μυρωνιών και κοπανιστής
Σεφταλιές κοτόπουλου με πορτοκάλι και δυόσμο
Το απόλυτο βοδινό μπιφτέκι
Σεφταλιές προβατίνας, fusion, με απωανατολίτικα αρτύματα
Χοιρινοί κεφτέδες με πάπρικες και γρήγορο τσάτνεϊ κυδώνι
Adana kebab, με πίτες naan και πικάντικη σάλτσα ντομάτας
Ινδικά, πικάντικα αρνίσια κεμπάπ
Πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας λουκάνικα!
Πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας λουκάνικα!
Πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας λουκάνικα!
Πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας λουκάνικα!
Πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας λουκάνικα!
Πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας λουκάνικα!
Πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας λουκάνικα!
Πώς θα φτιάξουμε τα δικά μας λουκάνικα!
Η διαδικασία βήμα βήμα
Χοιρινά λουκάνικα Υλικά για τα σπιτικά λουκάνικα
σουβλάκια
σουβλάκια
σουβλάκια
σουβλάκια
στον δρόμο του μεταξιού
στον δρόμο του μεταξιού
στον δρόμο του μεταξιού
στον δρόμο του μεταξιού
στον δρόμο του μεταξιού
στον δρόμο του μεταξιού
στον δρόμο του μεταξιού
στον δρόμο του μεταξιού
στον δρόμο του μεταξιού
Galbi – Κορεάτικα μαρινάτα βοδινά πλευρά
Αρνίσια σπάλα στο BBQ, με ασιατική μαρινάδα και σάλτσα ταμάρινδου
Φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα γλασαρισμένες με σκορδάτη fish sauce
Galbi – Κορεάτικα μαρινάτα βοδινά πλευρά
Μοσχαρίσιο καρέ με πικάντικη μαρινάδα, καρότα γλασέ και πατάτες με φύλλα nori
Αρνίσια σπάλα στο BBQ, με ασιατική μαρινάδα και σάλτσα ταμάρινδου
Brisket αλά Τέξας
Brisket αλά Τέξας
Brisket αλά Τέξας
Brisket αλά Τέξας
Brisket αλά Τέξας
Brisket αλά Τέξας
Brisket αλά Τέξας
Brisket αλά Τέξας
ΤΑ ΠΙΑΤΑ
Τάκος με καψαλισμένο κοτόπουλο cajun και salsa fresca
Dry rubbed Texas ribs – Χοιρινά παϊδάκια με ξηρή, πικάντικη μαρινάδα, σιγοψημένα και καπνισμένα
Τάκος με καψαλισμένο κοτόπουλο cajun και salsa fresca
Σάντουιτς με ταλιάτα από flat iron, πέστο βασιλικού, παρμεζάνα και πιπεριές Φλωρίνης
Φτερούγες κοτόπουλου hot buffalo με πικάντικο ντρέσινγκ και ντιπ από μπλε τυρί
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
Σαλάτα coleslaw με μήλα
Σάντουιτς με ταλιάτα από flat iron, πέστο βασιλικού, παρμεζάνα και πιπεριές Φλωρίνης
Τι πίνουμε με τα ψητά κρέατικα του bbq
Τα εξωτικά υλικά των συνταγών και πού θα τα βρούμε
ΣΥΝΤΑΓΌΛΌΓΙΌ ΜΑΪΌΥ
2Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
4Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
1Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
3Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
2Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
4Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
1Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
3Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
2Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
4Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
1Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
3Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
1Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
4Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
3Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
1Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
2Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
4Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
2Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
3Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
4Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
1Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ
ΚΤΗΜΑ ΚΩΣΤΑ ΛΑΖΑΡΙΔΗ ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΤΟ 2023
ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΟΣ FREDDO ΑΠΟ TH NESPRESSO PROFESSIONAL
ΟΥΖΟ ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ ΙΣΙΔΩΡΟΥ ΑΡΒΑΝΙΤΟΥ ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΕΙΝΑΙ ΣΤΟΝ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ!
ΝΟΣΤΙΜΙΑ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ ΜΕ CARDIOSALT
ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ «ΒΟΝΙΤΣΑ» 40 ΧΡΟΝΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ
Μικρές ιστορίες φωτιάς