«Παϊδάκια» κοτόπουλου στον φούρνο

Το μυστικό αυτής της συνταγής βρίσκεται στη μαρινάδα, όπου το γιαούρτι μαζί με τα μπαχαρικά και το λεμόνι κάνουν το κοτόπουλο απίστευτα ζουμερό και γευστικό. Αν έχουμε χρόνο, μπορούμε να αφήσουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και ολόκληρο το προηγούμενο βράδυ.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15΄ ΑΝΑΜΟΝΗ: 1 ώρα ΨΗΣΙΜΟ: 25-30΄ ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες)

1 μέτριο κοτόπουλο, κομμένο σε παϊδάκια αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

40 ml ελαιόλαδο

Για τη μαρινάδα

60 ml ελαιόλαδο

1 μέτριo ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κουτ. γλυκού αλάτι

140 γρ. γιαούρτι αγελάδας, στραγγιστό χυμός και ξύσμα από 1/2 λεμόνι

1 κουτ. γλυκού σούπας πάπρικα πικάντικη 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.

Χτυπάμε στον πολυκόφτη που διαθέτουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Αδειάζουμε σε βαθύ μπολ, ανακατεύουμε και βάζουμε το κοτόπουλο να καλυφθεί καλά από τη μαρινάδα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου. Tακτοποιούμε τα «παϊδάκια» κοτόπουλου μαζί με τη μαρινάδα στο ταψί, ραντίζουμε με το λάδι και ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά.

Σερβίρουμε με γιαούρτι, παντζαροσαλάτα και αφράτο πιλάφι.

ΝΕΝΑ ΙΣΜΥΡΝΟΓΛΟΥ