3Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ Χοιρινό με πετιμέζι και γλυκά μπαχαρικά ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄, ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 50΄ ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ (για 4 μ

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας. Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το χοιρινό για 5-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα πράσα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το πετιμέζι και περιχύνουμε με το μείγμα το κρέας. Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και όσο νερό χρειάζεται για να σκεπάσει τα υλικά. Μισοσκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Συνοδεύουμε με ένα αφράτο πιλάφι. ΝΕΝΑ ΙΣΜΥΡΝΟΓΛΟΥ