2Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ

«Τηγανιά» με ρεβίθια και πιπεριές ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄, ΑΝΑΜΟΝΉ: 1 βράδυ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 1 ώρα + 10΄ ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 300 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς) 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 3 πιπεριές κέρατο, σε μέτρια καρέ 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε μέτρια καρέ 1 μικρή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη 60 ml λευκό ξηρό κρασί 30 ml σάλτσα σόγιας 1 κουτ. γλυκού μέλι 50 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα 1/3 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βράζουμε τα ρεβίθια σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να λιώσουν. Τα στραγγίζουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε τα ρεβίθια, αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη. Ανακατεύουμε το κρασί με τη σόγια και το μέλι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σκορπίζουμε τον δυόσμο και τη φέτα και σερβίρουμε.