BBQμαθήματα ανατομίας

Το ψήσιμο στα κάρβουνα ή στην ψησταριά υγραερίου είναι γρήγορο. Κάθε κομμάτι, όμως, από κάθε ζώο, μοσχάρι, χοιρινό ή αρνί, έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά και χρειάζεται διαφορετικό χειρισμό.