Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ePaper

Μύρισε Άνοιξη!

Μεθυστικά αρώματα και χρώματα, ζουμερές φράουλες, τραγανά λαχανικά και ποικιλία μυρωδικών, όλα μας λένε ότι η Άνοιξη ήρθε. Πρωτότυπες τάρτες με μεταξένια φύλλα, γέμιση με πραλίνα και αγαπημένη σοκολάτα, αλλά και φίνα spring rolls με αέρινα, κρουστά και διάφανα φύλλα και δροσερά εποχικά λαχανικά γεμίζουν το τραπέζι μας και κάνουν την καθημερινότητα να μοιάζει με γιορτή! Χρυσή Ζύμη! Δεν έτυχε... Πέτυχε!

Τάρτα «σουρωμένη» με πραλίνα και φράουλες

ΥΛΙΚΑ (6-8 ΑΤΟΜΑ)

1 συσκευασία φύλλο κρούστας για γλυκά ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ

80 γρ. βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων 300 γρ. φράουλες, ψιλοκομμένες

100 γρ. φουντούκια, χοντροσπασμένα 250 γρ. πραλίνα φουντουκιού

60 γρ. μαύρη ζάχαρη

2 αυγά

60 γρ. βούτυρο αγελάδας

Αφήνετε τα φύλλα κρούστας για γλυκά να ξεπαγώσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αλείφετε με βούτυρο μια φόρμα διαμέτρου 26 εκ. Στρώνετε ένα φύλλο κρούστας για γλυκά λίγο σουρωμένο στον πάτο της φόρμας και το βουτυρώνετε. Βουτυρώνετε ένα ένα όλα τα φύλλα κρούστας για γλυκά, τα διπλώνετε σαν ακορντεόν και τα βάζετε κυκλικά στη φόρμα (σαν σπιράλ). Ψήνετε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (με αέρα) και βγάζετε την τάρτα από τον φούρνο. Ζεσταίνετε τa 60 γρ. βούτυρο μαζί με την πραλίνα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αποσύρετε από τη φωτιά. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και ρίχνετε το μείγμα της πραλίνας, τα μισά φουντούκια και τις φράουλες (κρατάτε λίγες για γαρνίρισμα). Με προσοχή ανοίγετε ελαφρά τα φύλλα κρούστας και γεμίζετε τα ανοίγματα του σπιράλ με τη γέμιση. Ψήνετε για 20 λεπτά, μέχρι να σφίξει η πραλίνα και να ροδίσουν τα φύλλα. Φύλλο κρούστας για γλυκά Χρυσή Ζύμη / 450 γρ.

Κάθε συσκευασία περιέχει 14-15 πολύ λεπτά σαν μετάξι φύλλα, που δουλεύονται εύκολα, χωρίς να σπάνε, γίνονται τραγανά στο ψήσιμο και χαρίζουν γνήσια σπιτική γεύση στις αγαπημένες σας δημιουργίες.

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΒΒQ / ΑΝΑΤΟΜΙΑ

el-gr

2023-05-14T07:00:00.0000000Z

2023-05-14T07:00:00.0000000Z

https://kathimerini.pressreader.com/article/283012584087756

Kathimerini Digital