Dutch baby σοκολάτας

Αυτό το αφράτο, μεγάλο pancake που ψήνεται στον φούρνο είναι η τέλεια ιδέα για όταν μας πιάνει η λαχτάρα να φάμε κάτι γλυκό και δεν θέλουμε να περιμένουμε πότε θα ψηθεί ένα κέικ ή πότε θα κρυώσει μια κρέμα. Μέσα σε 20 λεπτά το έχουμε φτιάξει, το έχουμε ψήσει και το τρώμε κιόλας! Θα το απολαύσουμε για πρωινό ή όποια άλλη ώρα μέσα στη μέρα θέλουμε.

ΠΡΟΕΤΟΊΜΑΣΊΑ: 8΄ ΨΗΣΊΜΟ: 15΄

ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΊΚΑ (για 2 μερίδες)

4 μεσαία αυγά

45 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

(περίπου 4 κουτ. σούπας)

15 γρ. κακάο (2 κουτ. σούπας)

120 ml φρέσκο γάλα πλήρες

30 γρ. ζάχαρη (2½ κουτ. σούπας) 50 γρ. βούτυρο αγελάδας ξύσμα από μισό πορτοκάλι

1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

(προαιρετικά)

Για το σερβίρισμα φρούτα εποχής άχνη ζάχαρη

ΔΊΑΔΊΚΑΣΊΑ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με ένα ραβδομπλέντερ ή με σύρμα χειρός, μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.

Βάζουμε ένα τηγάνι με μεταλλική λαβή ή ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 24-26 εκ. στον φούρνο. Το αφήνουμε να κάψει και τότε το αφαιρούμε και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο. Περιμένουμε λίγο να λιώσει, γυρνάμε το σκεύος ώστε να καλυφθεί καλά ο πάτος με βούτυρο και αδειάζουμε μέσα τον χυλό. Μεταφέρουμε ξανά στον φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά (θα φουσκώσει περιμετρικά και μετά θα «κάτσει» στο κέντρο). Σερβίρουμε το dutch baby ζεστό, γαρνίροντας με φρούτα της αρεσκείας μας και άχνη ζάχαρη.