Μερικά σχόλια από τη δοκιμή για κρασιά που αξίζει να αναζητήσετε

ΚΑΡΑΒΙΤΑΚΗΣ Κομψός 2022 Ένα από τα καλύτερα δείγματα, με 13% αλκοόλ. Ανθικό, με λαμπερό φρούτο, πολύ καθαρό στο στόμα, λίγη ορυκτότητα και ώριμες τανίνες, με πολύ καλή διαχείριση της εκχύλισης.

ΛΥΡΑΡΑΚΗΣ Λιάτικο 2022 Νότες από ρόδι, σταφίδα, ελαφρύ σώμα, κοντή επίγευση, αλλά συνολικά ένα πολύ ευχάριστο κρασί.

ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗΣ Δάφνιος 2020 Λιάτικο παλιάς σχολής. Φαίνεται σε αυτό το κρασί πως ο οινοποιός έχει κάνει Λιάτικα για πολλά χρόνια. Πολύ καλά ενσωματωμένες τανίνες και ωραία δομή, 14% αλκοόλ.

ΔΙΑΜΑΝΤΑΚΗΣ

Petali 2019 Ένα υπερώριμο κρασί που βγάζει μαρμελάδα και μεστά φρούτα. Ωραίες τανίνες, γλυκύτητα και ισορροπημένη οξύτητα.

ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ

Ποταμίδα Άλλο ένα πιο ρουστίκ Λιάτικο, με οξειδωτική μύτη, μια προσέγγιση πιο παλιού στιλ. Πολύ ώριμες τανίνες.

ΛΥΡΑΡΑΚΗΣ Αγγελής 2021 Ένα Λιάτικο Σητείας, με 13,5% αλκοόλ, βοτανικότητα, με νότες από ευκάλυπτο, μέντα, ωραίες πρασινάδες, κεράσια και κόκκινο φρούτο.

ΚΑΡΑΒΙΤΑΚΗΣ Γηγενείς Ζύμες 2019 Βοτανική μύτη, λίγη πίσσα, ωραία δομή με πολύ σοβαρές τανίνες και στο σύνολο αρκετά φινετσάτο.

ΗΛΙΑΝΑ ΜΑΛΙΧΙΝ

Λιάτικο 2021 Από ορεινούς αμπελώνες του Ρεθύμνου, αυτό το Λιάτικο με 14% αλκοόλ και κάπως αναγωγική μύτη διαθέτει πολλά ζωικά, είναι λίγο οξειδωτικό, με πολύ δυνατό σώμα και τανίνες που σε πιάνουν στα δόντια. Έχει πολύ καλή και μακρά επίγευση.

ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗΣ

Δάφνιος Grand Reserve 2018 Έχει περάσει 36 μήνες στο βαρέλι, διαθέτει 14% αλκοόλ και είναι γεμάτο αποξηραμένα φρούτα και νότες από ευκάλυπτο. Έχει καλά ενσωματωμένες τανίνες, ιδανική ισορροπία ανάμεσα σε φρούτο και βαρέλι και ένα στιβαρό, γεμάτο σώμα. Χρειάστηκαν 45 λεπτά για να ανοίξει και να μας αποκαλυφθεί. Αναμένεται να κυκλοφορήσει.

O Άφσιν Μολαβί, ένας από τους σημαντικότερους σομελιέ της χώρας, στο Salis των Χανίων.

ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ Αντιγόνη 2004 Αυτό είναι ένα πολύ σοβαρό Λιάτικο, ένα κρασί με 13,5% αλκοόλ από κάποιον που γνωρίζει το πώς και κάνει τη δική του τρέλα. Θα μπορούσε να το συγκρίνει κανείς με ένα Barolo παλιάς σχολής. Έχει πανέμορφο στόμα και φοβερή δομή. Θα έλεγα ότι είναι περισσότερο τυπικό Οικονόμου και λιγότερο τυπικό Λιάτικο. Ξεχώρισε στη γευσιγνωσία και όχι άδικα.

SILVA ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ

Grifos 2018 Ήταν μια μεγάλη έκπληξη για μένα, που συνήθως δεν με ελκύουν αυτού του είδους τα κρασιά. Γηγενείς ζύμες και αμφορέας τού δίνουν σχεδόν ώριμα φρούτα, πυκνά μαύρα και νόστιμα. Διαθέτει μεγάλο ενδιαφέρον.