ΣΙΦΝΟΣ

Καλλιτέχνες κεραμίστες Κάθε κεραμίστας του νησιού εξασκεί την τέχνη του με το δικό του ύφος και τεχνοτροπία. Ο Γιάννης Αποστολίδης με εργαστήρι στις Καμάρες (και με μαγαζί στον Πλατύ Γιαλό, τηλ. 22840-71258) υιοθετεί σύγχρονες γραμμές και μίνιμαλ αισθητική. Ο Λεμπέσης (τηλ. 22840-32010) στην Απολλωνία κάνει στο χέρι σχέδια και ζωγραφιές με έμπνευση από τη θαλάσσια ζωή, ενώ «Η Δύσκολη» του Κωνσταντίνου Δεπάστα στη Χερρόνησο (τηλ. 22840-33121) παίζει με τους νόμους της Φυσικής φτιάχνοντας κεραμικά-γρίφους, όπως μια κανάτα που το νερό δεν τρέχει όταν την αναποδογυρίζεις.

—Β.δ.

Γλυκό από σπίτι Η Σίφνος είναι ξακουστή για τη μελόπιτα, ένα γλυκό που παντρεύει λαχταριστό μέλι –συνήθως θυμαρίσιο– και απαλή, υπόξινη χλωρή μυζήθρα. Θα τη βρείτε σχεδόν παντού, αλλά προτιμήστε να καθίσετε στον Γεροντόπουλο (τηλ. 22840-31431), στην Απολλωνία. Η συνταγή του είναι... μέλι.

—Β.δ.

Ρεβιθάδα στο πήλινο Αν τύχει και είστε καλεσμένοι σε σπίτι που διαθέτει πήλινο σκεύος, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ρεβιθάδα, το πλέον παραδοσιακό σιφναίικο φαγητό, και να τη δώσετε για ψήσιμο στον πλησιέστερο φούρνο κάθε Κυριακή. Τις Κυριακές θα βρείτε και στις ταβέρνες ρεβιθάδες ημέρας, όπως στον Λεμπέση (τηλ. 22840-71295) στη Χρυσοπηγή ή στον Αρτεμώνα (τηλ. 2284031303). —Β.δ.

Μία μέρα στη φάρμα Στη Φάρμα του Ναρλή (Απολλωνία, τηλ. 22840-31192), στον δρόμο προς το Κάστρο, θα φάτε ολόφρεσκα λαχανικά, όπως άνυδρες ντομάτες ή μπάμιες, θα παρακολουθήσετε σεμινάρια μαγειρικής για να μάθετε να φτιάχνετε σιφναίικα πιάτα και θα συμμετάσχετε σε μαθήματα κεραμικής, όλα αυτά από τον γλυκύτατο Γιώργο Ναρλή και την ομάδα του. —Β.δ.