ΡΟΔΟΣ

Ρόδος στο πιάτο Η Παράγκα (τηλ. 22460-91247) στα Απόλλωνα δεν είναι μια απλή ταβέρνα.έχουν και τις πίτες, και τα ψωμιά, και τα ντόπια κρέατα, και τα όσπριά τους, όμως οι συνταγές τους είναι βασισμένες σε παλιές, παραδοσιακές συνταγές της Ρόδου, τις οποίες με κόπο έχουν συλλέξει και καταγράψει. Με παραγγελία ετοιμάζουν και κάποια πολύ ιδιότυπα φαγητά, όπως αρνίσια σπάλα στον ξυλόφουρνο μέσα σε μιας χρήσης πήλινο κέλυφος σαν πιθάρι ή το αυτόζυμο σταρένιο ψωμί, που η ετοιμασία του απαιτεί ολόκληρη ιεροτελεστία. —ν.μ.

Μια κρυφή παραλία Την Κόκκινη Άμμο οι ντόπιοι την κρατάνε μυστικό. Πρόκειται για μια μικρή, δαντελωτή παραλία, ανάμεσα σε βράχους και σπηλιές, που για να την προσεγγίσει κανείς χρειάζεται πλεούμενο. Βρίσκεται 35 χλμ. ανατολικά της πόλης της Ρόδου, ανάμεσα στο Χαράκι και στον Αρχάγγελο.έχει ρηχά σμαραγδένια νερά, λεπτή άμμο με κοκκινωπές ανταύγειες, και ζεματάει από τον ήλιο, καθώς έχει ελάχιστη σκιά, κυρίως προς το απόγευμα. —ν.μ.