Κοτόπουλο με μανιτάρια και μπίρα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10΄ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 12-15΄

ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

600 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου,

κομμένο κάθετα σε φέτες των 2 εκ. 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

300 γρ. λευκά μανιτάρια, σε λεπτές φέτες 3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες

200 ml μπίρα τα φύλλα από 3-4 κλωνάρια ρίγανη

50 γρ. βούτυρο κατσικίσιο

50 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι όλα τα υλικά να ροδίσουν απαλά. Σβήνουμε με την μπίρα, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τη ρίγανη. Ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.