Κοτόπουλο με μανιτάρια και μπίρα

Κοτόπουλο με μανιτάρια και μπίρα ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10΄ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 12-15΄ ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες) 600 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο κάθετα σε φέτες των 2 εκ. 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 300 γρ. λευκά μανιτάρια, σε λεπτές φέτες 3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες 200 ml μπίρα τα φύλλα από 3-4 κλωνάρια ρίγανη 50 γρ. βούτυρο κατσικίσιο 50 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι όλα τα υλικά να ροδίσουν απαλά. Σβήνουμε με την μπίρα, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τη ρίγανη. Ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.