ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ ΝΟΤΙΑ ΑΦΡΙΚΗ

Southern Right, Sauvignon Blanc 2022

Εξαιρετικά εκφραστικό Sauvignon Blanc από το side project του πασίγνωστου κτήματος Hamilton Russell Vineyards, που εδρεύει στη Hemel-en-Aarde Valley. Η τραγανή οξύτητα και το έντονο φρούτο –κυρίως εσπεριδοειδή και τροπικά–, σε συνδυασμό με τη διακριτική ορυκτότητα και τη «vegetal» πινελιά, το καθιστούν ιδανικό δίπλα σε γαύρο τηγανητό ή σε βολάκι Άνδρου. 15€

Gabriëlskloof, Chenin Blanc 2021

Ένα τυπικό και ταυτόχρονα «τίμιο» Chenin Blanc από την περιοχή Bot River, στη Walker Bay. Είναι κρεμώδες, με ένα «χάδι» δρυός λόγω της μερικής παλαίωσης σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια, με αρώματα ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και λευκόσαρκου ροδάκινου. Τα γλυκά αρώματα μαρέγκας, γιασεμιού και αλατισμένου μακαντέμια θα ταίριαζαν πολύ με μια μακαρονάδα alfredo ή με μια γλυκιά, όχι πολύ ώριμη, γραβιέρα Κρήτης. 15€

Meerlust Chardonnay 2021

Ένα φίνο Chardonnay από την περιοχή Stellenbosch, με τη χρήση του βαρελιού να δίνει εξαιρετική πολυπλοκότητα στο κρασί, χωρίς να καλύπτει τα πρωτογενή αρώματά του. Ώριμο ροδάκινο, βερίκοκο, κυδώνι, φλούδα μοσχολέμονου, γιασεμιού, κρέμας ζαχαροπλαστικής, μάρτσιπαν και ορυκτότητα κυριαρχούν. Στο στόμα συναντάμε τονισμένη «δροσιστική» οξύτητα και θερμό αλκοόλ. Θα στεκόταν εξαίσια δίπλα σε λαβράκι στον φούρνο με σάλτσα λεμονιού. Δοκιμάστε το και με τυρί brie. 31€

Overhex Survivor Pinotage 2020

Άκρως φινετσάτο, αν και μπαχαρένιο Pinotage, από την περιοχή Swartland. Αρώματα φρούτων –μαύρο κεράσι και δαμάσκηνο–, βανίλια, δρυς, κέδρος, μαύρη σοκολάτα, κανέλα και καπνός, μαζί με φυτικότητα, συμπληρώνουν το προφίλ του. Δομικά είναι πολύ ισορροπημένο, με λείες τανίνες, μέτριας έντασης οξύτητα και μπαχαρώδη, μακρά επίγευση. Είναι ιδανικός σύντροφος ενός ζουμερού μπέργκερ με σάλτσα μπάρμπεκιου. 21€

Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon 2020

Πυκνό και γενναιόδωρο Cabernet Sauvignon από το Stellenbosch, που φλερτάρει με το προφίλ που συναντάμε σε αυστραλέζικα κρασιά της συγκεκριμένης ποικιλίας. Στο άρωμα υπάρχουν νύξεις ώριμων μαύρων φρούτων, πιπεριάς, μέντας, κέδρου και μαύρου πιπεριού. Στο στόμα είναι γεμάτο, με καλοδουλεμένες τανίνες, μέτριας έντασης οξύτητα και θερμό αλκοόλ. Ιδανικό δίπλα σε μοσχαρίσια μπριζόλα μέτρια ψημένη ή μπρεζάολα. 25€

Boekenhoutskloof Syrah 2019

Ένα από τα πιο δημοφιλή οινοποιεία της Νότιας Αφρικής, που ειδικεύεται στην ποικιλία Syrah, δεν θα μπορούσε να λείπει από αυτή τη λίστα. Αν και εδρεύει στο Franschhoek, τα σταφύλια προέρχονται από την περιοχή Swartland. Έχει σύνθετο αρωματικό προφίλ, που ξεδιπλώνεται σταδιακά στο ποτήρι. Συναντάμε αρώματα μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, κράνμπερι, βιολέτας, κάρδαμου, γλυκάνισου, γαρίφαλου, πιπεριού, ενώ στο στόμα εξισώνονται περίτεχνα το πυκνό σώμα, οι λεπτόκοκκες τανίνες και η καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Πάει με μοσχαράκι γιουβέτσι ή ένα πιπεράτο παστράμι. 55€

Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, τα νοτιοαφρικανικά κρασιά ήταν δυσεύρετα στην ελληνική αγορά. Πλέον το σκηνικό έχει αλλάξει, με πολλές νέες εισαγωγές στα ράφια και στις λίστες εστιατορίων. Ένας από τους λόγους που τους δόθηκε χώρος είναι η εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής αλλά και το προσιτό προφίλ τους, ανεξαρτήτως ποικιλίας και στιλ. — ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΣ ΧΑΝΙΑΛΙ ΗΣ, sommelier