3Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ

Γαύρος με πατάτες στον φούρνο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30΄, ΨΉΣΙΜΟ: 45΄ ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

1 κιλό γαύρος, καθαρισμένος

500 γρ. πατάτες, σε πολύ λεπτές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

600 γρ. ντομάτες, τριμμένες

250 ml νερό

1/3 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/3 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 60 ml ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Αλατοπιπερώνουμε τον γαύρο και τον αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τον χρειαστούμε. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το νερό και το λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

Απλώνουμε σε μεγάλο ταψί και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει η σάλτσα και να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε απαλά. Αραδιάζουμε πάνω από τις πατάτες τον γαύρο και ψήνουμε για άλλα 4-5 λεπτά.

Σβήνουμε τον φούρνο, αφήνουμε την πόρτα μισάνοιχτη και αφήνουμε το φαγητό μέσα για 3-4 λεπτά, πριν σερβίρουμε. Σε αυτόν τον χρόνο ο γαύρος θα έχει ψηθεί, χωρίς όμως να στεγνώσει.