«Κοτοπαϊδάκια» με κουνουπίδι, σόγια και μουστάρδα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄, ΨΗΣΙΜΟ: 40΄ ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες)

1 κοτόπουλο μέτριο, κομμένο σε «παϊδάκια»

(από τον κρεοπώλη μας)

1 μέτριο κουνουπίδι, σε μικρά μπουκετάκια 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια 4 κρεμμύδια, το καθένα σε 6 κομμάτια 2 κoυτ. σούπας καπνιστή πάπρικα

60 γρ. μουστάρδα πικάντικη

30 ml χυμός λεμονιού

50 ml σάλτσα σόγιας

1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο, κοπανισμένο 90 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Αλατοπιπερώνουμε καλά τα «παϊδάκια» και τα απλώνουμε σε μεγάλο ταψί μαζί με το κουνουπίδι, τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.

Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με το μείγμα το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Με το χέρι μας ανακατεύουμε καλά, ώστε να καλυφθούν από το μείγμα, και τα απλώνουμε σε μία επίπεδη στρώση, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.

Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο όπως μας αρέσει.

ΝΕΝΑ ΙΣΜΥΡΝΟΓΛΟΥ

ΤΙ ΠΙΝΟΥΜΕ: Ένα Σαββατιανό με την κοτόσουπα, ένα στιβαρό ροζέ με τα «παϊδάκια» και κόκκινα που αγαπάτε με τα υπόλοιπα.