1Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ

Μακαρόνια χοντρά με σάλτσα ντομάτας και κουρκουμά

Η πιο ωραία ιδέα για γρήγορο, εύκολο και λαχταριστό γεύμα. Ζουμερή, κατακόκκινη μακαρονάδα, για να αρχίσει καλά η εβδομάδα μας!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15΄, ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 15΄

ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες)

500 γρ. μακαρόνια χοντρά No 2 ή Νο 3

με τρύπα

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, σε σκόνη 1/3 κουτ. γλυκού κουρκουμάς

1 κιλό ντομάτες, τριμμένες, μαζί με το

ζουμί τους

60 ml ούζο τα φύλλα από 5 κλωνάρια δυόσμο,

ψιλοκομμένα

60 ml ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας

επιπλέον αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

150 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο,

για το σερβίρισμα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα τα 60 ml ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και τον κουρκουμά για 1/2 - 1 λεπτό. Ρίχνουμε τις ντομάτες στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το ούζο. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να δέσει η σάλτσα.

Παράλληλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη 1 κουταλιά της σούπας λάδι και τον δυόσμο, πασπαλίζουμε με το τυρί και σερβίρουμε.