4Η ΕΒΔΌΜΑΔΑ

Κεφτεδάκια με κολοκυθάκι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 20΄, ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 10΄

ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από ελιά 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, χοντροτριμμένο 1 μέτριο κολοκύθι, χοντροτριμμένο 90 γρ. τριμμένη φρυγανιά

4 κουτ. σούπας δυόσμος, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλεύρι γ.ο.χ. (για το αλεύρωμα) ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Σε μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες. Πλάθουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος καρυδιού. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι και «ρολάρουμε» τους κεφτέδες μέχρι να καλυφθούν από όλες τις πλευρές. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τόσο ελαιόλαδο ώστε να καλύψει το 1/4 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες σε δόσεις για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, έως ότου ροδίσουν. Συνοδεύουμε τα κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές και χωριάτικη σαλάτα.

ΤΙ ΠΙΝΟΥΜE : Μαυροδάφνη με το στιφάδο και Γουμένισσα με το μοσχάρι. Chardonnay βαρελάτο με τα υπόλοιπα δύο πιάτα.